Ayam Bakar

Assalamualaikum, beberapa hari lalu menu Ayam Bakar plus lalap plus sambel terasi Kalo lagi malas masak. 😋😋
.
AYAM BAKAR
Bahan-bahan :


1 ekor ayam, potong-potong, cuci bersih


3 lembar daun salam


1 ruas lengkuas, geprek 


1 batang sereh,  geprek

 
5 sdm kecap manis

 
2 sdm air asam jawa


300 ml air



Bumbu halus :


5 butir bawang merah


4 siung bawang putih


3 buah cabe merah 


1 sdt ketumbar


1 ruas jari kunyit


1 ruas jari jahe


Garam dan gula secukupnya



Cara membuat :


Campur ayam dengan bumbu halus, air, daun salam, lengkuas, sereh,  kecap manis, dan air asam jawa. Ungkep hingga ayam empuk dan kuah mengental, angkat, tiriskan. Bakar ayam diatas bara api/wajan anti lengket hingga permukaannya agak kering sambil diolesi dengan sisa bumbu ungkep. Sajikan bersama sambal dan lalapan.
.