Bakmi Mewah Ayam Cabe Hijau

Assalamualaikum.

Mie pasti makanan favorit banyak orang. Apalagi disantap pas cuaca dingin, hujan, terus sedang lapar-laparnya. Menu mie pasti jadi buruan.  Aku mencoba mie siap saji keluaran terbaru, Bakmi Mewah, dengan kemasan kotak hitam yang membuat Bakmi Mewah makin ekslusif. Tapi jangan salah, harganya relatif terjangkau. Bakmi mewah, bakmi ayam tanpa kuah dengan daging ayam asli. Nah ini bakmi siap saji pertama di Indonesia.

Oh iya Bakmi Mewah ini, tekstur mienya kenyal dan lembut. Masaknya pun tidak usah terlalu lama. Bumbu kecap dan minyaknya rasanya pas sekali, tidak terlalu kuat yang meninggalkan sisa rasa dimulut setelahnya. Jadi makannya pun enak, selesainya pun nyaman. Aroma dari daging ayam dan bumbu minyak menambah kelezatan Bakmi Mewah.

Saya suka mencoba menu mie "polosan" tanpa kreasi apapun. Kalo dikreasikan gimana ya? seru juga nih tantangannya. Gimana caranya rasanya makin nikmat tanpa merubah rasanya yang sudah enak. Nah loh? Bakmi mewah ini, aku kreasikan dengan berbagai topping karena mienya sudah enak dan saya ingin menikmati rasanya mienya. Topping berbagai sayuran yang warnanya menarik dan telur rebus yang masih meleleh. Hmm, sudah kebayang belum lezatnya.

Beberapa waktu lalu saya mencoba kikil cabai hijau, duh enak juga nih kalau topping daging ayam Bakmi Mewah dikreasikan jadi super pedes dengan cabe hijau. Nah resepnya yang berikut ini:

Bakmi Mewah Ayam Cabe Hijau
Topping:

sedikit wortel yang dipoting korek api, tumis sebentar dengan sedikit minyak.

3 batang sawi hijau, potong memanjang lalu rebus sebentar sampai layu.

2 lembar daun selada.

1 buah Telur, rebus pada air yang telah mendidih selama 6 menit. Lalu dinginkan dan kupas. Setelah itu belah dengan pisah. sisihkan

Ayam Cabe Hijau:

Bahan:

4 buah cabe hijau keriting

2 buah cabai hijau besar

2 bawang merah

2 siung bawang putih

garam, gula, merica sesuai selera

minyak untuk menumis

Cara:

Uleg kasar bahan diatas. Panaskan minyak (minyaknya sedikit saja), tumis bumbu sampai harum. Masukkan gula garam, dan merica. cek rasa. 

Buka Bungkusan ayam Bakmi Mewah, tumis dengan bumbu cabe hijau. Aduk hingga rata. Sisihkan.

Bakmi Mewah:

1. Rebus mie dalam air mendidih

2. Setelah kurang lebih dua menit, angkat kemudian tiriskan.

3. Tuang ke dalam mangkuk.

4. Tuangkan kecap, minyak dan daun bawang.

5. Aduk merata.

Cara penyajian:

Tata mie dalam mangkok. . Atur topping sedemikian rupa terlihat cantik dan menarik. Lalu sajikan dan siap dinikmati.

Event kreasi Bakmi Mewah ini diselenggarakan oleh Indonesian Food Blogger dan Bakmi Mewah http://idfoodblogger.com/challenges/2016/12/8138/kreasi-bakmi-mewah.html

Sate Jamur Tiram

Waktu belanja ke Abang sayur, bingung rasanya mau masak apa. Biasa yah dilema Ibu-Ibu setiap hari. Masak apa ya hari ini, itu pertanyaan yang saya lontarkan ke suami setiap hari deh kayaknya. Jadi dia ikutan bingung deh istrinya harus masak apa.  Kalau saya sih makan menu apa saja hayuk. Nah anggota keluarga lain nih kadang suka pilih-pilih menu. Yang satu suka ikan, yang satu nggak. Yang satu doyan tempe, yang satu lagi tidak sedang ingin makan tempe.

Nah kok mereka kompak nggak suka jamur. Tapi pas melihat jamur di abang sayur kok gatel pengen beli terus diolah jadi sesuatu. 

Ketika bermain Instagram, saya suka simpan resep-resep yang entah kapan mempraktekkannya. Saya ingat pernah simpan resep sate Jamur Tiram kak @ayudiahrespati,  jadilah coba-coba olah jamur. Tanpa kasih tahu mereka kalau saya masak jamur hihi. Bikinnya relatif gampang, cuma nusukin jamurnya cukup makan waktu. Anak-anak sudah teriak lapar, harus sabar nunggu dulu.

Rasanya? Enak, seperti makan apa ya, kalau saya merasa seperti makan sate usus. Tetapi kenyalnya beda. Patut dicoba untuk variasi lauk di rumah. Yuk ini resepnya ya.

Sate Jamur Tiram
bahan:
300 gr jamur tiram belah dua, cuci bersih lalu peras hingga tidak terlalu basah
1 biji asam jawa
1/4 sdt ketumbar bubuk
2 sdm minyak untuk menumis
gula garam secukupnya

Bumbu halus:
3 buah cabe keriting
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 sdm kacang tanah yang sudah di goreng
3 butir kemiri

Pelengkap:
kecap, cabe dan bawang, jeruk limo

Cara:
Panaskan minyak tumis bumbu halus, tambahkan asam dan ketumbar. Masak sampai bumbu matang, masukkan jamur aduk rata. Masukkan gula garam. Masak hingga layu dan mengeluarkan apir. Matikan api. setelah dingin tusukan jamur ke tusuk sate, lalu bakar sambil dioles sisa bumbunya. Sajikan dengan sambal kecap.

Donat Killer Soft Bread

Assalamualaikum

Sebenernya ini postingan lama, tapi baru sempet tayang karena selama ini cuma hanya di draft aja. Hiks. Inginnya di tahun ini mulai rajin ngeblog lagi, hitung-hitung nyimpen resep-resep juga yang sudah dipraktekin. Keasyikan main instagram, blog jadi nggak kepegang deh.

Anyway, resep Killer Soft Bread banyak mendapat respon positif ya. Berbagai resep KSB yang jadi roti sobek, pizza, donat, dan lainnya banyak yang sukses dan jatuh cinta sama resep ini. Kalau dunia perotian saya masih cupu banget, jadi cukup bikin donat saja. Lain kali ingin mencoba roti-rotian lainnya.

Hasilnya sukaaa banget, suami bilang enak dan nagih bikin donat lagi. Yuk yang mau bikin ini resepnya ya.

Donat Killer Soft Bread
by Victoria Bakes
. .
260gr tepung cakra
3gr ragi instant
1 btr telur (berat bersih) + susu full cream segar dengan total jumlah 160-180gr
30gr gula
2gr garam
30gr margari (suhu ruang)

Cara membuat:
Campur telur dan susu aduk rata. Tambahkan terigu, ragi, dan gula uleni adonan sampai halus dan elastis. Masukkan margari dan garam uleni kembali adonan sampai kalis. Bagi adonan menjadi 10 bagian. Lalu cetak dengan cetakan donat. Susun dalam loyang yg sudah diolesi margarin. Tunggu hingga adonan mengembang dua kali lipat. Lalu goreng donat hingga kuning keemasan.
.

Marble Butter Cake

Cake ini lembut banget..kesukaan anak2..begitu abis masih Aja dicariin..laaafff laff pokoknya. Baking cake ini aku dibantu si abang, sambil nunggu kakak nanti pulang sekolah. Di instagram aku sudah di upload video tutorial ala-alanya. Yang mau liat boleh lo di follow @nina2kurnia hihi.

Marmer Butter Cake
bahan:
200 gr margarin /butter (saya butter)
180 gr gula pasir
4 telur ukuran sedang
1/2 sdt vanili
175 gr tepung terigu
15 gr maizena
15 gr susu bubuk
1 sdm bubuk coklat (bisa pasta coklat)

Cara
siapkan loyang oles dengan margarin, taburi tepung tipis, sisihkan
panaskan oven 175 derajat celcius
ayak tepung terigu, maizena, dan susu bubuk. sisihkan
kocok butter dan gula pasir sampai lembut, berwarna pucat dan mengembang dengan mixer kecepatan tinggi selama kurang lebih 5-10 menit.
Masukkan telur satu persatu, sambil dikocok terus, stelah semua telur masuk, teruskan mengocok hingga berwarna pucat kurang lebih selama 5 menit
kurangi kecapatan mixer, masukkan campuran tepung, kocok sampai rata
ambil sekitar 2-3 sendok sayur adonan, campur dengan bubuk coklat, aduk rata
tuang adonan putih ke loyang, ratakan, masukkan adonan coklat, selang seling dengan adonan putih lalu ratakan.
hentakan loang perlahan, panggang selama 30-35 menit sampai matang.
Tusuk adonan, bila matang keluarkan dari oven.
Dinginkan keluarkan dari loyang. sajikan