Tteobokki

Tteobokki dibaca tupuki atau Spicy Korean Rice Cake, Makanan ini termasuk Korean street food. Sekarang sepertinya banyak yang menjual makanan ini. Resep ini sering mondar-mondir di instagram. Banyak yang sudah mencobanya. Sebenernya saya bikinnya sudah lama. baru sempat menuliskannya di blog. Belum pernah mencoba Tteobokki yang dijual di pasaran. Tapi menurut saya, resep ini cukup gampang dan enak. Lumayanlaah.Oh iya kalau ingin mencoba bisa mencoba setengah resep saja. Jadinya banyaaak banget soalnya.

Tteobokki

Bahan
250 gr tepung beras
2 sdm tepung sagu/ tapioka
250 ml air panas atau mendidih
1 sdt garam

Cara
1. Campur tepung beras, tapioka/ sagu, garam Dan masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.Jika adonan sudah kalis (tidak lengket) Dan siap di bentuk, ambil adonan sedikit Dan bentuk silinder atau bisa juga dengan memasukkan adonan ke dalam piping bag/ plastik segitiga. Potong ujung plastik Dan semprotkan seperti kita mengeluarkan pasta Gigi.
3. Rebus air hingga mendidih, masukkan adonan. Rebus hingga adonan mengapung.
4. Angkat Dan rendam sebentar di air dingin. Potong kue beras sepanjang 5 cm

Saus (by: @veronikaenzo )
Bahan:
2 siung bawang putih cincang halus
1 batang daun bawang iris halus
2 sdm bubuk cabe
2 sdm saus sambal
100ml air@m
1/2 sdt tepung maizena ditambah 2sdm air

Cara:
1. Campur air bubuk cabai Dan saus sambal, sisihkan
2. Tumis bawang putih lalu masukkan daun bawang. Masukkan campurkan saus sambal aduk rata. Lalu tambahkan larutan maizena.
3. Masukkan kue beras. Masak sebentar lalu sajikan dengan taburan biji wiken.

Kalau resep aslinya sausnya memakai Gockujang yaotu pasta cabai ala korea. Tapi saya memakai resep saus ini saja, sudah mantep deh ini. Saya juga dapat resepnya di Instagram. Rasanya asem, pedes, manis. Pas untuk camilan sore-sore atau lagi bengong-bengong cantik. Selamat mencoba ya.

Sauce Bolognese (Meat Sauce)

Mood masak naik turun, ada kalanya rajiiiin banget, ada juga saat-saat malasnya kebangetan. Nah untuk mengantisipasi, say sering nyetok bumbu yang awet dan diolahnya pun mudah. Spaghetti, siapa yang tidak suka. Apalagi anak-anak kan. Nah saya sering nyetok sausnya jadi tinggal dipakai ketika jam makan tiba. Ini resep yang biasa saya pakai. Bisa skip saus tomat, tinggal tambahkan rebusan tomatnya.

Sauce Bolognese (Meat Sauce)

Bahan:
3 sdm minyak goreng untuk menumis
1 siung bawang putih cincang halus
1 buah bawang Bombay cincang halus
300gr daging sapi giling
600gr tomat merah, rebus buang kulitnya dan haluskan
1/2 botol saus tomat
200gr air (aku pakai sisa rebusan tomat)
1sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt oregano kering
1 sdt daun basil kering
1 sdt gula

Cara:
Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan wangi. Masukkan daging cincang, tumis sampai berubah warna. Tambahkan tomat, saus tomat dan air, lalu didihkan. Bubuhi garam, merica, oregano, daun basil,gula. Masak dengan api kecil hingga mengental. Angkat dan sisihkan.

Untuk Sarapan juga bisa Bikin Macaroni panggang ala ala. Bocah2 minta bikin macaroni Bolognese Panggang. Rebus macaroni hingga matang. Lalu tumis kembali saus bolognese, kemudian campur macaroni. Aduk rata. Taruk dalam ramekin lalu taburi keju mozarela dan panggang hingga keju meleleh. Cusss set set set jadi deh.

Tiap hujan turun pasti deh anak-anak minta mainan hujan. Saya termasuk yang membolehkan mereka mainan hujan, asal kondisi badan memang sedang fit dan tidak sedang sakit. Saya jadi ingat ketika masih kecil pas habis mainan hujan, ibu saya sudah sediakan jagung rebus dan teh hangat. Itu selalu teringat deh ketika dewasa. Saya jadi membayangkan kalau mereka mainan hujan lalu sampai di rumah disambut hot chocolate, pasti seneeeeng banget.

Hot Chocolate 

Bahan-bahan:
400 ml susu cair
15 gram cokelat bubuk
100 ml fresh cream (aku gantiadg whip cream bubuk)
50 gr dark chocolate
Tambahkan bubuk kayu manis bila suka
Bisa tambah. Gula pasir kurang manis.

Caranya:
Campur susu, cokelat bubuk, dan whipcream. Panaskan sambil diaduk sampai meletup-letup.
Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Sajikan panas.