Es mambo sangat hits di jamannya. Jaman saya maksudnya hihihi. Dulu apa aja jadi es mambo. Mulai dari teh manis, sirup, kopi susu. Mamaku dulu sering membuat es mabo tape. Dulu nggak semua orang punya kulkas, jadi jualan es mambo pasti larisnya. Aku dapat tambahan uang jajan dari situ. Lumayan loooh, cuma modal nawarin ke temen-temen aja, uang jajan bertambah. Kalau sekarang mungkin sudah jarang orang membuat es mambo.
Nah kebetulan anak-anak kurang suka dengan bubur kacang ijo. Setiap aku membuatnya yang dihabiskan hanya kuahnya saja. Kacang hijaunya masih tersisa di mangkok. Kemudian muncul ide membuat es mambo tanpa memperlihatkan butiran kacang ijonya. Ehhh larisss ternyata. Nah silahkan dicoba deh, tapi pakai ilmu kira-kira yaaa soalnya nggak pernah ditimbang-timbang kalau bikin.
Es Mambo Kacang Ijo
Bahan
Kacang ijo, rebus sampai empuk
Gula merah, rebus dengan air lalu saring
Susu kental manis
Santan Kara
Daun Pandan
Gula pasir secukupnya
Sejumput garam
Cara:
Siapkan panci masukkan semua bahan, kecuali santan, masak hingga mendidih. Terakhir masukkan santan, masak sebentar sambil diaduk agar santan tidak pecah. Cicipi rasanya sesuai dengan selera masing-masing. Angkan dan dinginkan.
Setelah itu blender bubur kacang ijo lalu masukkan ke dalam plastik es mambo. Sisakan plastik beberapa senti untuk mengikat lalu bekukan dalam freezer. Setelah beku siap dinikmati.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar