Kari Ayam

Nyam..NYam.

Sebenernya menu kemarin terus dianget-angetin 😝. Saat malas andalan nih menunya bisa buat besoknya hihi.  Tapi ehm tambah ngresep bumbunya makin maknyus disantap. Suami suka sekali olah ayam yang berkuah seperti opor, kare, dan lainnya. Kali ini mencoba menu kari resep Mbak Hesti. Responnya positif alhamdulillah. Semua sukaaa, yess. 

Kari Ayam ( resep : @hestihhakim )
Bahan :
1 ekor ayam, potong 10 bagiin
400 ml santan kental dari 1 butir kenapa
600 ml santan encer
(Aku pakai santan instan)
1 sdt gula
1 sdm air asam
5 lembar daun jeruk purut 
3 lembar daun salam
2 butir cengkeh
1 buah serai digeprek
2 cm lengkuas, digeprek
1 batang kayu manis
4sdm minyak untuk menumis bumbu
garam secukupnya

Bumbu halos :
2 buah cabai merah besar (bila suka pedas bisa ditambah)
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 ruas lengkuas
2 ruas jahe
1 ruas kunyit, bakar
2 batang serai ambil bagian putihnya
4 butir kemiri, sangrai
1 1/2 sdm ketumbar sangrai
1/4 sdt jintan sangrai
1/4 sdt pala
1/4 sdt adas
2 buah kapulaga
1/2 sdt merica

Cara membuatnya:
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk, kayu manis dan cengkeh hingga wangi. Tuang santan encer, aduk rata.
Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna. Tambahkan garam dan gula.
Masak ayam dengan api kecil agar bumbu meresap dengan sempurna ke dalam daging ayam sambil sesekali diaduk agar bagian bawahnya tidak hangus. Apabila sudah mendekati matang, tuangkan santan kental dan air asam. Masak lagi sampai mendidih.
Setelah matang, matikan api dan siap dihidangkan. 

Banana Sponge Cake

Assalamualaikum, sore2 ngebaking seru2an sama anak-anak. Ada sisa pisang, enak deh kalo diolah lagi. Cari-cari resep yang gampang saja. Aku pakai resep teh Ricke. Yuk yang mau cobain membuat juga. resepnya ini yaa.

BANANA SPONGE CAKE
by Ricke Indriani

500 gram pisang matang, tanpa kulit (jenis cavendish atau ambon)
50 ml susu cair, suhu ruang
4 butir telur (pakai ukuran sedang/besar)
100 gram gula pasir (-- aku 150gr)
100 gram brown sugar (-- 50gr)
1/4 sdt garam
300 gram terigu protein sedang
25 gram maizena
1 sdt baking powder
1 sdt soda kue
1 sdt vanilla
200 gram mentega/margarin, lelehkan
Gula halus dicampur dengan sedikit kayu manis bubuk untuk taburan (opsional)

Cara membuat:
1. Panaskan oven 160'C. Siapkan loyang tulban (loyang bolong di tengah) diameter 23 cm. Olesi dengan mentega/margarin dan taburi terigu tipis-tipis. Sisihkan.
2. Hancurkan pisang hingga lumat dan lembut. Campur dengan susu cair. Sisihkan. -- aku blender pisangnya 
3. Ayak terigu, maizena, baking powder dan soda kue. Sisihkan.
4. Kocok telur, gula pasir, brown sugar dan garam hingga mengembang, putih dan kental sekali.
5. Masukkan campuran pisang dan susu cair dalam 2 tahap, aduk perlahan secara merata dengan spatula.
6. Masukkan campuran tepung (terigu, maizena, baking powder dan soda kue) dalam 3 tahap, aduk merata dengan teknik aduk balik.
7. Masukkan vanilla dan mentega/margarin leleh. Aduk merata dengan teknik aduk balik hingga adonan benar-benar homogen. Jangan ada mentega/margarin leleh yang belum tercampur rata.
8. Tuang ke dalam loyang. Ratakan permukaannya. Hentakkan loyang dengan lembut ke meja 2x (untuk mengeluarkan jika ada gelembung udara yang terperangkap saat menuang adonan).
9. Panggang selama 45-50 menit hingga cake matang kecoklatan dan kokoh. Test tusuk dan test sentuh permukaannya sudah membal.
10. Keluarkan dari oven, balikkan loyang untuk mengeluarkan cake. Dinginkan. Taburi permukaannya dengan gula halus yang dicampur sedikit kayu manis bubuk (opsional). Potong-potong dan sajikan.
.